Карниярок
Istanbul — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Карниярок — традиционное блюдо из Истамбула, вкусное сочетание овощей и мяса, приготовленное в кастрюле из теста.
📷 E4024 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1 кг говядины
- 400 г теста
- 200 г смеси овощей (картофель, тыква, лук)
- 100 г бобов
- 2 лука
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл оливкового масла
- 300 мл бульона из говядины
- Соль и перец по вкусу
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка нарезанной петрушки
- Вода для замеса теста
Method
- Нарежьте мясо кусочками и приправьте солью, перцем и небольшим количеством оливкового масла.
- Вам нужно промыть и нарезать овощи, затем обжарьте чеснок и лук в небольшом количестве оливкового масла.
- Добавьте овощи и сушечные кусочки, приправьте солью, перцем и бульоном.
- Пока соус приготавливается, приготовьте тесто по инструкции на упаковке, затем сделайте в нем углубление и добавьте яйцо и нарезанную петрушку.
- Перелейте тесто в кастрюлю с соусом, накройте крышкой и варите на среднем огне 20-30 минут.
- Подавайте горячим, украсив срезанными томатами и свежей петрушкой.
The story
Карниярок произошел из Истамбула и, по легенде, первоначально был приготовлен для императрицы Нурбану, жены султана Мурада III, как блюдо мира и процветания.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!