Karnıyarık

Ingredienti

• 1 kg di carne di manzo
• 400 g di pasta
• 200 g di verdure variopinte (patate, zucca, cipolla)
• 100 g di fagioli
• 2 cipolle
• 2 spicchi d'aglio
• 100 ml di olio d'oliva
• 300 ml di brodo di carne
• Sale e pepe al gusto
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• Acqua per il pastaio

Preparazione

1. Taglia la carne in pezzi piccoli e condiscela con sale, pepe e un po' di olio d'oliva.
2. Pulisci e taglia le verdure, quindi friggi l'aglio e le cipolle in un po' di olio d'oliva.
3. Aggiungi le verdure e le fette di carne, condisci con sale, pepe e brodo di carne.
4. Mentre la salsa si cuoce, prepara la pasta seguito le istruzioni sulla confezione, poi fai un buco nel mezzo e aggiungi l'uovo e il prezzemolo tritato.
5. Rovescia la pasta nella casseruola con la salsa, copri con un coperchio e cuoci a fuoco medio per 20-30 minuti.
6. Servisci caldo, decorato con fette di pomodoro e prezzemolo fresco.