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Vegetales Karahi
Lahore — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Aromático y delicioso, los Vegetales Karahi de Lahore son una mezcla deliciosa de vegetales crujientes y jugosos en una salsa picante.
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200g pimientos rojos, cortados
- 200g zanahorias, cortadas
- 150g cebolla, cortada
- 100g brócoli, cortado
- 2 cucharadas de pimentón rojo
- 1 cucharada de chile verde en polvo
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cebolla roja picada
- 1 chile verde picado
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal al gusto
- 1 cucharadita de vinagre balsámico
Preparación
- En una sartén grande, calienta el aceite de sésamo y sofríe la cebolla roja y el chile verde durante 2-3 minutos hasta que se vuelvan dorados.
- Agrega las zanahorias y los pimientos, cocina por otro 5 minutos.
- Agrega la cebolla, el brócoli, el pimentón rojo, las chile verdes en polvo, el azúcar y la sal. Cocina por otro 5-7 minutos, removiendo con frecuencia.
- Agrega el vinagre balsámico y cocina por otros 2-3 minutos hasta que los vegetales estén cocidos a tu gusto.
- Sirve caliente, acompañado de pan o arroz.
La historia
Los Vegetales Karahi son un plato tradicional del Punjab, particularmente populares en Lahore, donde la cocina local se mezcla con el arte de preparar vegetales en una salsa picante.
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