Tofu Karahi

Ingredientes

• 400 g de tofu
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 200 g de pimientos rojos
• 100 ml de aceite de karahi
• 50 ml de soja
• 50 ml de jugo de limón
• 2 cucharadas de pimentón
• 1 cucharada de jengibre
• Sal y pimienta al gusto
• 100 g de cebolla frita
• 100 g de hierbas frescas (menta y cilantro)

Preparación

1. Corta el tofu en cubos y envuélvelo con harina.
2. Fríe los cubos de tofu en una sartén con aceite de karahi hasta que estén dorados.
3. En una olla, sofríe las cebollas, el ajo y los pimientos rojos.
4. Añade el soja, el jugo de limón, el pimentón y el jengibre. Mezcla bien.
5. Añade los cubos de tofu fritos y cocina por otros 5-7 minutos.
6. Adorna el plato con hierbas frescas y cebolla frita.
7. Sazona con sal y pimienta al gusto.