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Poisson et légumes Karahi
Lahore — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat riche et délicieux originaire de Lahore, caractérisé par du poisson frais et une sauce épicée.
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 400 g de poisson sabre, coupé en morceaux
- 200 g d'oignon, tranché
- 200 g de piment rouge, tranché
- 100 g de carotte, tranchée
- 100 g de courgette, tranchée
- 50 g de gingembre, râpé
- 50 ml d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de poudre de chili
- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de poivre noir
Préparation
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les oignons tranchés, faites cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
- Ajoutez le poisson, la poudre de chili, le gingembre et les légumes, remuez bien.
- Couvrez et faites cuire à feu moyen pendant environ 15-20 minutes, en surveillant de temps en temps.
- Ajoutez le vinaigre blanc, le jus de citron, le sel et le poivre noir, remuez bien.
- Continuez à cuire pendant encore 5-10 minutes jusqu'à ce que le poisson soit complètement cuit et que les légumes soient tendres.
- Servez chaud avec le poisson et les légumes Karahi.
L’histoire
Le poisson et les légumes Karahi est une spécialité culinaire populaire à Lahore, où la sauce épicée et aromatique se marie parfaitement avec le poisson frais et une variété de légumes.
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