Karahi Pesce e Verdure

Ingredienti

• 400 g di pesce spada, tagliato a pezzi
• 200 g di cipolla, tagliata a fette
• 200 g di peperoni rossi, tagliati a strisce
• 100 g di carote, tagliate a spicchi
• 100 g di zucchine, tagliate a fette
• 50 g di zenzero, grattugiato
• 50 ml di olio di oliva
• 2 cucchiai di peperoncino in polvere
• 2 cucchiai di aceto di vino
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 cucchiaio di sale
• 1 cucchiaio di pepe nero

Preparazione

1. In una padella grande, scaldare l'olio di oliva e aggiungere la cipolla a fette, cuocere fino a quando non diventa dorata.
2. Aggiungere il pesce, il peperoncino in polvere, il zenzero e le verdure, mescolare bene.
3. Coprire e cuocere a fuoco medio per circa 15-20 minuti, controllando di tanto in tanto.
4. Aggiungere l'aceto di vino, il succo di limone, il sale e il pepe nero, mescolare bene.
5. Continuare a cuocere per altri 5-10 minuti, finché il pesce non è completamente cotto e le verdure sono morbide.
6. Servire caldo con il Karahi Pesce e Verdure.