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Karahi Fisch und Shrimpe
Lahore — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein delikates und scharfes Fisch- und Shrimpdish, typisch für die Küche von Lahore in Pakistan.
⏱️ 10 min prep + 12 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 400 g Fisch (z.B. Forelle oder Lachs)
- 200 g Shrimpe
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Chilipeppere
- 100 ml Olivenöl
- 1 Teelöffel Ingwer
- 1 Teelöffel Chili-Pulver
- 1 Teelöffel Salz
- 200 ml Wasser
- 1 Teelöffel Apfelsaftessig
Zubereitung
- Ziehen Sie die Zwiebeln und Knoblauchzehen in Würfel. Schneiden Sie die Chilipeppe und den Ingwer in Streifen.
- In einer großen Pfanne die Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauchzehen für ein paar Minuten anbraten.
- Fügen Sie die geschnittenen Chilipeppe, den Ingwer und das Salz hinzu. Gut umrühren.
- Fügen Sie den Fisch und die Shrimpe hinzu. An mittlerer Hitze für 5-7 Minuten kochen.
- Gießen Sie das Wasser und das Zitronensaftessig ein. Decken Sie ab und kochen Sie auf niedriger Hitze weitere 5-7 Minuten.
- Zubereitung: Servieren Sie den Karahi Fisch und Shrimpe in einem warmen Teller, garniert mit Koriander oder geriebenem Petersilie.
Die Geschichte
Karahi Fisch und Shrimpe ist ein traditionelles Gericht aus Lahore, einer Stadt mit reicher Geschichte und Kultur, die persische, arabisch-islamische und indische Einflüsse vermischt. Dieses Gericht ist bekannt für seine einzigartige Aromen- und Gewürzblends.
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