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Karahi Pesce e Gamberi
Lahore — Ricetta madre · en it
Un piatto squisito e piccante di pesce e gamberi fatti in casa, tipico della cucina laraiese di Pakistan.
⏱️ 10 min prep + 12 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 400 g di pesce (per esempio, tricheco o salmone)
- 200 g di gamberi
- 2 cipolle
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 100 ml di olio di semi
- 1 cucchiaino di zenzero
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 200 ml di acqua
- 1 cucchiaino di aceto di sidro
Preparazione
- Taglia le cipolle e l'aglio a cubetti. Trita il peperoncino e il zenzero.
- In una padella grande, metti l'olio e fate dorare le cipolle e l'aglio per qualche minuto.
- Aggiungi il peperoncino tritato, il zenzero e il sale. Mescola bene.
- Aggiungi il pesce e i gamberi. Cuoci a fuoco medio per 5-7 minuti.
- Versa l'acqua e il succo di limone. Copri e cuoci a fuoco basso per altri 5-7 minuti.
- Serving: Servi il Karahi Pesce e Gamberi in una ciotola calda, decorato con un po' di coriandolo o prezzemolo tritato.
La storia
Il Karahi Pesce e Gamberi è un piatto tradizionale di Lahore, una città ricca di storia e cultura che ha fusionato influenze persiane, arabe e indiane. Questo piatto è noto per la sua combinazione unica di aromi e condimenti.
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