Home › 🇵🇭 Philippines › Negros Occidental
Кануто
Negros Occidental — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Кануто — вкусное кулинарное произведение искусства из Негроса Окциденталь, смесь солености и сладости.
📷 Stela — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 240 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1 кг шпрот или тунца
- 200 г меда
- 100 г морской соли
- 1 столовая ложка винного уксуса
- 1 луковица, нарезанная
- 1 чили, нарезанное
- 1 лимон, сахар для цедры
- Масло для жарки
Method
- Разрежьте рыбу на равные части и посолите их на 2 часа.
- В кастрюле смешайте мед, соль, винный уксус, нарезанный чеснок и нарезанный перец чили.
- Погрузите кусочки рыбы в смесь из меда и соли на 2 часа, убедившись, что они хорошо покрыты.
- Жарьте кусочки рыбы на среднем уровне нагрева.
- Подавайте кусочки рыбы на блюде, полив их оставшимся соусом из кастрюли.
- Цедите лимон с сахаром и добавьте немного лимонного эссенции для дополнительного вкуса.
The story
Кануто — кулинарная традиция, восходящая к колониальному периоду, когда местные жители смешивали морскую соль с медом, чтобы создать уникальное приправу.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!