カンUTO

Ingredients

• 1 kgの剣魚または鯖
• 200 gの蜂蜜
• 100 gの海塩
• 1 テーブルスプーンのワインビネガー
• 1 おろした玉ねぎ
• 1 おろした唐辛子
• 1 レモン、砂糖で皮を擦った分
• 揚げ物用の油

Method

1. 魚を等しいサイズに切り、2時間間塩に漬け込みます。
2. 鍋で蜂蜜、塩、ワインビネガー、おろした Garlic、おろした唐辛子を混ぜ合わせます。
3. 魚の切れ端を蜂蜜と塩の調合液に2時間間浸します、よくまぶします。
4. 中火で魚の切れ端を揚げます。
5. 魚の切れ端をプレートに盛り、鍋から残りのソースをかけてください。
6. レモンを砂糖で皮を擦り、レモンエッセンスを加えてより良い風味を追加します。