Kanuto

Ingredienti

• 1 kg di pesce spada o di tonno
• 200 g di miele
• 100 g di sale marino
• 1 cucchiaio di aceto di vino
• 1 cipolla, trita
• 1 peperoncino, trito
• 1 limone, zucchero per la scorza
• Olio per la friggitura

Preparazione

1. Taglia il pesce in pezzi di dimensioni uguali e salati per 2 ore.
2. In un pentolino, mescola il miele, il sale, l'aceto di vino, l'aglio trito e il peperoncino trito.
3. Immergi i pezzi di pesce nel composto di miele e sale per 2 ore, assicurandoti che siano ben coperti.
4. Friggiti i pezzi di pesce in una friggitura a fuoco medio-alto.
5. Serving, disponi i pezzi di pesce su un piatto e condiscili con il composto rimasto nel pentolino.
6. Squarciare la scorza del limone con lo zucchero e aggiungere un po' di essenza di limone per un tocco aggiuntivo di sapore.