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Kanaféh
Tyre — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um tradicional doce libanês, o Kanaféh é uma deliciosa combinação de fios de açúcar crocantes e riccioli macio, coberto por uma camada de manteiga e creme de açúcar.
📷 Maor X — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 150g de fios de açúcar
- 200g de riccioli
- 500ml de leite
- 200g de açúcar
- 100g de manteiga
- 1 casca de baunilha
- 100g de creme fresco
- 100g de sementes de gergelim torradas
- 100g de amêndoas torradas
- 100g de farinha de cacau
Method
- Em uma panela, leve o leite, a manteiga e a baunilha a ferver. Immerza os fios de açúcar na leite quente.
- Em uma frigideira, misture o açúcar com a manteiga até formar um creme de manteiga e açúcar.
- Em uma tigela, misture o creme fresco com a farinha de cacau.
- Em uma travessa para assar, camada os fios de açúcar, seguido do riccioli.
- Despeje o creme de manteiga e açúcar sobre o riccioli.
- Cubra com o creme de cacau e decore com sementes de gergelim torradas e amêndoas torradas.
- Deixe esfriar e sirva frio.
The story
O Kanaféh é uma especialidade culinária de longa data da cidade de Tyre, Líbano. Era tradicionalmente servido como um doce de comemoração durante festivais religiosos e celebrações familiares.
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