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Kanaféh
Tyre — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un dulce tradicional libanés, Kanaféh, es una combinación deliciosa de hilos de azúcar crujientes y riccioli suaves, cubiertos con una manta de mantequilla y crema de azúcar.
📷 Maor X — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 150g de pasta de hilos de azúcar
- 200g de pasta de riccioli
- 500ml de leche
- 200g de azúcar
- 100g de mantequilla
- 1 vaina de vainilla
- 100g de nata fresca
- 100g de semillas de sésamo tostadas
- 100g de almendras tostadas
- 100g de polvo de cacao
Preparación
- En una olla, hierva la leche, la mantequilla y la vainilla. Sumerge la pasta de hilos de azúcar en la leche caliente.
- En una sartén, mezcla el azúcar con la mantequilla hasta que se forme una salsa de mantequilla y azúcar.
- En un bol, mezcla la nata fresca con el polvo de cacao.
- En un platillo de horno, coloca capas de pasta de hilos de azúcar, seguidas de la pasta de riccioli.
- Echa la salsa de mantequilla y azúcar sobre la pasta de riccioli.
- Cubre con la crema de chocolate y decora con semillas de sésamo tostadas y almendras tostadas.
- Deja que se enfríe y sirve frío.
La historia
Kanaféh es una especialidad culinaria de larga data de la ciudad de Tyre, Líbano. Se servía tradicionalmente como dulce celebrativo durante festivales religiosos y celebraciones familiares.
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