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Kampung Nasi Goreng
Johor — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Umami e sabor crocante, preparado com ingredientes tradicionais da Johor, na Malásia.
📷 Yosri at Malay Wikipedia — GFDL (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 g de arroz basmati
- 500 g de pimentão verde
- 200 g de camarão
- 100 g de cebola
- 50 g de cebolinha
- 300 ml de óleo de coco
- 100 ml de soya doce
- 50 ml de molho de tomate
- Sal e pimenta ao gosto
- 1 limão
- 1 colher de sopa de vinagre
Method
- Raspe o arroz e deixe-o macerar em água quente por 10 minutos, depois escorra-o.
- Descasque e corte o pimentão verde e alho.
- Em uma panela, aqueça o óleo de coco e adicione o pimentão verde e alho, frite por 2 minutos.
- Adicione o camarão e cozinhe por 3-4 minutos.
- Enquanto o camarão cozinha, aqueça o arroz com um pouco de óleo de coco em outra panela.
- Em uma tigela, misture a soya doce, molho de tomate, sal, pimenta, suco de limão e vinagre.
- Adicione o arroz e camarão à panela e misture bem.
- Por fim, adicione a preparada molho à tigela e misture para combinar todos os ingredientes.
The story
Kampung Nasi Goreng é uma adaptação local do famoso prato indonésio, ajustado às tradições culinárias da Johor, uma região que faz fronteira com a Malásia e a Indonésia.
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