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Kampung Nasi Goreng
Johor — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein knusprig und aromatisches Reisgericht, vorbereitet mit traditionellen Zutaten aus Johor, Malaysia.
📷 Yosri at Malay Wikipedia — GFDL (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 400 g Basmatireis
- 500 g grüne Chili
- 200 g Garnelen
- 100 g Zwiebeln
- 50 g Zwiebeln
- 300 ml Kokosöl
- 100 ml Süßsojasauce
- 50 ml Tomatensoße
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Limette
- 1 Esslöffel Essig
Zubereitung
- Wasche den Reis und lass ihn in warmem Wasser für 10 Minuten weich werden, dann abtropfen.
- Stöcke die grünen Chilis und den Knoblauch.
- In einer Pfanne die Kokosöl erhitzen und die grünen Chilis und den Knoblauch hinzufügen, für 2 Minuten braten.
- Die Garnelen hinzufügen und für 3-4 Minuten kochen.
- Während die Garnelen kochen, den Reis mit ein wenig Kokosöl in einer anderen Pfanne erhitzen.
- In einem Schüssel die Süßsojasauce, Tomatensoße, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Essig mischen.
- Den Reis und die Garnelen in die Pfanne hinzufügen und gut vermengen.
- Schließlich das vorbereitete Sauce in die Schüssel füllen und alle Zutaten gut vermischen.
Die Geschichte
Kampung Nasi Goreng ist eine lokale Anpassung des berühmten indonesischen Gerichts, angepasst an die kulinarischen Traditionen von Johor, einem Gebiet, das Malaysia und Indonesien grenzt.
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