Kaisen-don
Osaka — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato de arroz com uma mistura de frutos do mar frescos, perfeito para se apreciar em Osaka.
📷 Ocdp — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 g de arroz
- 200 g de camarões
- 100 g de conchas
- 100 g de óvulos de peixe
- 50 g de atum em conserva
- 2 cebolas
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de soya
- 1 colher de sopa de shoyu
- 1 colher de sopa de mirin
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Method
- Cozinhe o arroz e deixe esfriar.
- Frite os camarões e os óvulos de peixe em uma frigideira com óleo.
- Cozinhe as conchas em outra frigideira com um pouco de sal.
- Em uma tigela, misture a soya, o shoyu e o mirin.
- Frite os ovos em uma frigideira.
- Em uma tigela grande, coloque o arroz e adicione os vegetais e a carne.
- Adicione as conchas cozidas e os ovos fritos, e tempere com a preparada molho.
- Sirva quente.
The story
Kaisen-don originou-se em Osaka, onde a tradição pesqueira é antiga, e o arroz sempre foi um elemento central na culinária local.
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