Kai-sen-don
Osaka — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
鮮魚がトッピングされたご飯で、大阪で楽しむのに最適な料理です。
📷 Ocdp — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 gの米
- 200 gのえび
- 100 gの clam
- 100 gの魚卵
- 50 gの缶詰たunny
- 2 にんにく
- 2 たまご
- 2 テーブルスプーンの醤油
- 1 テーブルスプーンのしょうゆ
- 1 テーブルスプーンのみりん
- 塩と pepper に味を調える
- 揚げ油
Method
- 米を炊き、冷ます。
- 油でえびと魚卵を炒める。
- 少なめの塩で clam を炒める。
- 醤油、しょうゆ、みりんをボウルで混ぜる。
- たまごを炒める。
- 大きなボウルに米を入れ、野菜と肉を加える。
- 炒めた clam と炒めたたまごを加え、調味料で味を調える。
- 熱々で提供する。
The story
Kai-sen-donは、古くから漁業伝統がある大阪で生まれました。米は地元の料理の中心的な要素となっています。
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