Kaisen-don
Osaka — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un tazón de arroz cubierto con una mezcla de mariscos frescos, perfecto para disfrutar en Osaka.
📷 Ocdp — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 500 g de arroz
- 200 g de camarones
- 100 g de almejas
- 100 g de óvulo de pescado
- 50 g de atún enlatado
- 2 cebollas
- 2 huevos
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de shoyu
- 1 cucharada de mirin
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Preparación
- Cocine el arroz y déjelo enfriar.
- Frene los camarones y el óvulo de pescado en una sartén con aceite.
- Cocine las almejas en otra sartén con un poco de sal.
- En un tazón, mezcle la salsa de soya, shoyu y mirin.
- Frene los huevos en una sartén.
- En un tazón grande, coloque el arroz y agregue las verduras y el pescado.
- Agregue las almejas cocidas y los huevos fritos, y sazónelos con la salsa preparada.
- Sirva caliente.
La historia
Kaisen-don originó en Osaka, donde la tradición pesquera es antigua, y el arroz siempre ha sido un elemento central en la cocina local.
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