Kai Yang Nam Tok (Grigliata di Pollo con Salsa Piccante)

Ingredienti

• 4 pezzi di pollo (circa 500g)
• 2 cucchiai di peperoncino secco
• 1 cipolla, trita
• 2 cucchiai di olio di cocco
• 1 cucchiaio di soia
• 1 cucchiaio di limone
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaio di acqua
• Sale e pepe al gusto
• 1 cucchiaio di coriandolo trito
• 1 cucchiaio di basilico trito
• 2 foglie di limo (facoltativo)

Preparazione

1. Preparare il pollo tagliando le zampe e le ali, poi tagliarlo in pezzi di circa 100g ciascuno.
2. In una ciotola mischiare il peperoncino secco, l'olio di cocco, la soia, il limone, il zucchero, l'acqua, sale e pepe al gusto.
3. Aggiungere il cipolla trito e mescolare bene.
4. Incorporare i pezzi di pollo alla salsa e lasciare marinare per almeno 30 minuti.
5. Grigliare i pezzi di pollo su una griglia calda per 10-15 minuti, girando ogni 3-4 minuti.
6. Prima del servizio, aggiungere il coriandolo trito, il basilico e le foglie di limo.
7. Servire caldo e accompagnare con il riso.