Kai Yang (Grigliata di Pollo)

Ingredienti

• 4 polli, tagliati a pezzi
• 1 cipolla rossa, trita
• 2 cucchiai di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaio di sale
• 1 cucchiaio di aceto di manzo
• 1 cucchiaio di olio di cocco
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaio di estratto di cardamomo
• 1 cucchiaio di estratto di gengibre
• 1 cucchiaio di estratto di zenzero
• 1 cucchiaio di estratto di pepe di Sichuan
• 1 cucchiaio di estratto di menta

Preparazione

1. In un recipiente mescola le spezie, l'aceto, l'olio di cocco, il succo di limone, l'estratto di cardamomo, l'estratto di gengibre, l'estratto di pepe di Sichuan e l'estratto di menta.
2. Aggiungi il sale e il peperoncino in polvere, mescolando bene.
3. In un'altra ciotola, metti i pezzi di pollo.
4. Aggiungi la marinata ai pezzi di pollo, mescolando bene per assicurarti che ogni pezzo sia ben coperto.
5. Lascia marinare per almeno 30 minuti o per la notte se possibile.
6. Prendi un griglia a carbone acceso e grigli il pollo per 20-25 minuti, girando spesso per assicurarti che sia ben cotto.
7. Servisci caldo, con un po' di cipolla rossa in aggiunta per decorare.