Kai Yang (Pollo Asado)

Ingredientes

• 4 pollos, cortados en trozos
• 1 cebolla roja, picada
• 2 cucharadas de pimentón
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de vinagre de carne
• 1 cucharada de aceite de coco
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de extracto de cardamomo
• 1 cucharada de extracto de jengibre
• 1 cucharada de extracto de ajo
• 1 cucharada de extracto de pimienta de Sichuán
• 1 cucharada de extracto de menta

Preparación

1. En un tazón, mezcla las especias, el vinagre, el aceite de coco, el jugo de limón, el extracto de cardamomo, el extracto de jengibre, el extracto de pimienta de Sichuán y el extracto de menta.
2. Añade la sal y el pimentón, mezclando bien.
3. En otro tazón, coloca los trozos de pollo.
4. Añade la marinada al pollo, asegurándote de que cada trozo esté bien cubierto.
5. Deja que se macere durante al menos 30 minutos o toda la noche si es posible.
6. Precalienta un asador de carbón y asa el pollo durante 20-25 minutos, girándolo frecuentemente para asegurarte de que esté bien cocido.
7. Sirve caliente, decorado con cebolla roja picada.