Kai Yang (Poulet Grillé)

Ingrédients

• 4 poulets, coupés en morceaux
• 1 oignon rouge, haché
• 2 cuillères à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de bœuf
• 1 cuillère à soupe d'huile de coco
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d'extraits de cardamome
• 1 cuillère à soupe d'extraits de gingembre
• 1 cuillère à soupe d'extraits d'ail
• 1 cuillère à soupe d'extraits de poivre de Sichuan
• 1 cuillère à soupe d'extraits de menthe

Préparation

1. Dans un bol, mélangez les épices, le vinaigre, l'huile de coco, le jus de citron, les extraits de cardamome, de gingembre, de poivre de Sichuan et de menthe.
2. Ajoutez le sel et la poudre de chili, mélangez bien.
3. Dans un autre bol, placez les morceaux de poulet.
4. Ajoutez le mélange mariné aux morceaux de poulet, en vous assurant que chaque morceau est bien recouvert.
5. Laissez mariner au moins 30 minutes ou toute la nuit si possible.
6. Préchauffez un barbecue à charbon et grillez le poulet pendant 20-25 minutes, en retournant fréquemment pour assurer une cuisson uniforme.
7. Servez chaud, garni d'oignon rouge haché.