Kadayif

Ingredienti

• 250 g di filo di kadayif
• 300 g di zucchero
• 150 ml di acqua
• 1 limone
• 1 cucchiaino di zucchero in polvere
• 100 g di semi di sesamo
• 1 bustina di colorante alimentare (opzionale)
• 1/2 tazza di mandorle tostate (opzionale)

Preparazione

1. Preparare il sugo di zucchero: mescolare il zucchero con l'acqua in un pentolino e portare a ebollizione. Aggiungere il succo di limone e lo zucchero in polvere, poi raffreddare.
2. Immergere il filo di kadayif nel sugo di zucchero per 10-15 secondi, quindi stendere su un foglio di carta da forno.
3. Ripetere il processo fino a esaurire il filo.
4. Impilare le foglie di kadayif su un piatto da forno e spolverare con semi di sesamo e mandorle tostate.
5. Fondere il sugo di zucchero in un tegame e versare su tutte le foglie di kadayif. Aspettare che si raffreddi e si solidifichi.
6. Tagliare il dolce in quadrati e servire freddo.