Kadayif
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles türkisches Dessert, leichtig und süß mit Zuckerfäden.
📷 Malicki Beser whoismalickibeser — CC0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 30 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 250 g Kadayif-Filo
- 300 g Zucker
- 150 ml Wasser
- 1 Zitrone
- 1 Teelöffel getrockneter Zucker
- 100 g geröstete Sesamkerne (optional)
- 1/2 Tasse geröstete Mandeln (optional)
- 1 Packung Farbstoff für Lebensmittel (optional)
Zubereitung
- Zubereitung des Zuckeressigs: Mische den Zucker mit dem Wasser in einer Pfanne und bringe zum Kochen. Füge Zitronensaft und getrockneter Zucker hinzu, lasse es abkühlen.
- Tauche das Kadayif-Filo für 10-15 Sekunden in den Zuckeressig ein, dann legst du es auf eine Backpapierfolie.
- Wiederhole den Prozess, bis alle Filo verwendet sind.
- Staple die Kadayifblätter in einem Backform und bestreue sie mit Sesamkernen und gerösteten Mandeln.
- Heize den Zuckeressig in einer Pfanne auf und gieße ihn über alle Kadayifblätter. Lasse es abkühlen und festtrocknen.
- Stelle das Dessert in Quadrate und serviere es kalt.
Die Geschichte
Kadayif ist ein traditionelles Levantinisches Dessert mit Wurzeln, die bis in die Zeit der Osmanen zurückreichen. Es wird wegen seiner leichten Textur und süßen Geschmacksrichtung geliebt.
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