Kabab Chelo
Tehran — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um clássico da culinária iraniana, o Kabab Chelo é um prato de carne assada servida com arroz cozido.
📷 Goutamroykol — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g de carne bovina
- 1 cebola
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de pimenta
- 2 colheres de óleo
- 1 xícara de arroz
- 200 ml d'água
- 1 limão
- 1 colher de sopa de hortelã fresca
- 1 colher de sopa de coentro fresco
- 1 xícara de iogurte
Method
- Descasque e corte a cebola em fatias finas e misture com açúcar, sal e pimenta.
- Em uma tigela, misture o óleo com a mistura de cebola.
- Corte a carne bovina em pedaços pequenos e misture com óleo e cebola.
- Aqueça a chama e cozinhe o arroz com água.
- Assar a carne por 5-7 minutos, verificando a cozimento.
- Enquanto o arroz está cozinhando, prepare o iogurte com suco de limão, hortelã e coentro.
- Sirva a carne assada em um prato, acompanhada do arroz e iogurte.
The story
Originário do coração de Teerã, o Kabab Chelo é um prato que une tradição à sofisticação culinária.
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