كباب تشلو
Tehran — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
من أطباقuisine classique الأيرانية، كباب تشلو هو طبق لحم مطبوخ على الحطب يقدم مع الأرز المسلوق.
📷 Goutamroykol — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredients
- 200 غرام من اللحم البقري
- 1 ثمرة من البصل
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت
- 1 كوب من الأرز
- 200 مل من الماء
- 1 ليمونة
- 1 ملعقة كبيرة من الريحان الطازج
- 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج
- 1 كوب من الزبادي
Method
- قم بتقطيع البصل إلى شرائح رقيقة وخلطه مع السكر والملح والفلفل.
- في وعاء، قم بخلط الزيت مع خليط البصل.
- قطّع اللحم إلى قطع صغيرة وخلطه مع الزيت والبصل.
- قم بتسخين الغاز وطهي الأرز مع الماء.
- قلي اللحم لمدة 5-7 دقائق، مع التحقق من نضجها.
- بينما يتم طهي الأرز، استعد الزبادي مع عصير الليمون وريحان وبقدونس.
The story
تتربع كباب تشلو على قمة التقليد في قلب طهران، وهي طبق يجمع بين التقاليد والابتكار في الطهي.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!