Bibimbap de Jilin
Changchun — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat coloré et délicieux à la jilin, servi avec du riz, des légumes et des condiments.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 2 porzioni · media
Ingrédients
- 200g de riz
- 1 oignon
- 200g de légumes mélangés (courgettes, carottes, ciboulette)
- 100g de volaille ou de légumes crus
- 100g de kimchi
- 50g de tofu
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce tomate
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- Sel et poivre au goût
- 2 œufs
- Ingrédients de garniture pour le bibimbap
Préparation
- Rincez le riz et faites-le cuire dans une casserole à pression pendant 10-15 minutes.
- Émincez l'oignon et les légumes en petits cubes.
- Faites cuire un omelette avec les œufs, le tofu et les légumes.
- Dans une poêle, faites cuire la volaille ou les légumes crus.
- Dans un bol, placez le riz et ajoutez les légumes, la volaille, le kimchi et le tofu.
- Ajoutez la sauce tomate, la sauce soja, l'huile de sésame, le sel et le poivre.
- Sur un torchon à servir, disposez le riz et les condiments.
- Cassez l'omelette au centre du plat et servez immédiatement.
L’histoire
Le bibimbap de Jilin est une adaptation locale de cette recette populaire coréenne, adaptée avec des ingrédients locaux et des traditions culinaires chinoises.
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