Home › 🇱🇧 Lebanon ›
Джебен Балади
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Джебен Балади — традиционный ливанский сыр, мягкий и приправленный специями.
⏱️ 30 min prep · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1 кг козьего молока
- 1/2 стакана соли
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка уксуса
- 1 столовая ложка семян айвы
- 1 столовая ложка семян кумина
- 1 столовая ложка черного перца
- 2 литра воды
Method
- В кастрюле доведите 2 литра воды, соль и сахар до кипения.
- Добавьте козье молоко и дайте остыть.
- В другом блюде смешайте уксус, семена айвы, семена кумина и черный перец.
- Как только молоко остынет, добавьте смесь приправ и хорошо перемешайте.
- Залейте формочку смесью и дайте ей высохнуть не менее 24 часов.
- Удалите форму и дайте сыру созреть не менее недели перед употреблением.
- Подавайте в тонких ломаных с хлебом и оливками.
The story
Джебен Балади имеет длинную историю, которая восходит к древним временам в Среднем Востоке, где он использовался как естественный консервант для молока.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!