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Jibneh Baladi
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Jibneh Baladi é um queijo tradicional libanês, macio e aromatizado com especiarias.
⏱️ 30 min prep · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1 kg de leite de cabra
- 1/2 xícara de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1 colher de sopa de sementes de anis
- 1 colher de sopa de sementes de cominho
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- 2 litros d'água
Method
- Em uma panela, leve 2 litros de água, sal e açúcar a ferver.
- Adicione o leite de cabra e deixe esfriar.
- Em outra tigela, misture o vinagre, sementes de anis, sementes de cominho e pimenta preta.
- Uma vez que o leite esfrie, adicione a mistura de especiarias e misture bem.
- Preencha um molde de queijo com a mistura e deixe secar por pelo menos 24 horas.
- Remova o molde e deixe o queijo madurar por pelo menos uma semana antes de comer.
- Sirva em fatias finas com pão e azeitonas.
The story
Jibneh Baladi tem uma longa história que remonta a tempos antigos no Oriente Médio, onde era usado como preservativo natural para o leite.
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