جبنة باليدي

Ingredients

• 1 كجم من حليب الغنم
• 1/2 كوب من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• 1 ملعقة صغيرة من البخور
• 1 ملعقة صغيرة من القرنفل
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 2 لتر من الماء

Method

1. في قدر، سخن 2 لتر من الماء والملح والسكر حتى الغليان.
2. أضف حليب الغنم وأتركه يبرد.
3. في وعاء آخر، اخلط عصير الليمون والبخور والقرنفل والفلفل الأسود.
4. بعد أن يبرد الحليب، أضف خليط التوابل واخلط جيدا.
5. ملأ طبلة الجبنة بالخليط وأتركه يجف لمدة لا تقل عن 24 ساعة.
6. احذف الطبلة وأترك الجبنة ت ripen لعدة أسابيع قبل الأكل.
7. قدمها مقطعة رقيقة مع الخبز والزيتون.