Jibneh Baladi

Ingredientes

• 1 kg de leche de cabra
• 1/2 taza de sal
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de vinagre
• 1 cucharada de semillas de anís
• 1 cucharada de semillas de comino
• 1 cucharada de pimienta negra
• 2 litros de agua

Preparación

1. En una olla, lleva a ebullición 2 litros de agua, sal y azúcar.
2. Agrega la leche de cabra y déjala enfriar.
3. En otro bol, mezcla el vinagre, las semillas de anís, las semillas de comino y la pimienta negra.
4. Una vez que la leche esté fría, agrega la mezcla de especias y revuelve bien.
5. Rellena un molde de queso con la mezcla y déjalo secar durante al menos 24 horas.
6. Retira el molde y déjalo madurar durante al menos una semana antes de consumir.
7. Sirve en rebanadas finas con pan y olivas.