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ジブネ・バルダリ
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ジブネ・バルダリは伝統的なレバノンのチーズで、ソフトでスパイスで香料付けされています。
⏱️ 30 min prep · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1kgの山羊乳
- 半カップの塩
- 1茶匙の砂糖
- 1茶匙の酢
- 1茶匙のアニス種子
- 1茶匙のクミン種子
- 1茶匙のブラックペッパー
- 2リットルの水
Method
- 鍋で2リットルの水、塩、砂糖を沸騰させる。
- Goat milkを加えて冷まして。
- 別のボウルで酢、アニス種子、クミン種子、ブラックペッパーを混ぜる。
- Milkが冷めたら、香料の混合物を加えてよく混ぜる。
- チーズの型に混合物を詰め、少なくとも24時間乾燥させる。
- モールドを取り除き、食べられるまで少なくとも1週間熟成させる。
- パンやオリーブと共に薄切りにして提供する。
The story
ジブネ・バルダリは、中東で古くから使用されており、乳を自然保存するための長く続く歴史を持っています。
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