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Grigliata di Gerusalemme
Jerusalem — Ricetta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Una deliziosa grigliata mista, tipica della città di Gerusalemme, che combina vari ingredienti per un pasto squisito.
📷 achichi — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 35 min prep + 12 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredienti
- 2 pezzi di manzo, tagliati a fette
- 2 pezzi di agnello, tagliati a fette
- 2 pezzi di pollo, tagliati a fette
- 1 cipolla, tagliata a fette
- 1 zucchino, tagliato a fette
- 1 peperone rosso, tagliato a fette
- Olio d'oliva
- Sale e pepe
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- Erba cipollina, a striscioline
- Prezzemolo, tritato
- Pane pita, tagliato a fette
Preparazione
- Preparare i pezzi di carne, il pesce e le verdure tagliando in fette sottili.
- In una ciotola, mescolare l'olio d'oliva, il sale, il pepe e l'aceto balsamico.
- Immergere le fette di carne, pesce e verdure nell'olio elettrico per circa 30 minuti.
- Preparare il pane pita tagliando in fette.
- Grigliare i pezzi di carne, pesce e verdure su un griglia a carbone o a elettrica per 3-4 minuti su ciascun lato.
- Servire immediatamente con il pane pita e condire con erba cipollina e prezzemolo.
- Inserire una fetta di pane pita tra ogni strato di ingredienti per creare un panino grillato.
La storia
La grigliata di Gerusalemme è una tradizione culinaria che risale ai tempi antichi, quando la città era un importante centro commerciale e culinario.
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