Burekas de Jerusalén
Jerusalem — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Pastelillos sabrosos rellenos de tomate y cebolla, tradicionales de la ciudad de Jerusalén.
📷 Danielrosehill — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 300g de hojaldre
- 4 tomates
- 2 cebollas
- 50g de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal
- 1/2 cucharilla de pimienta negra
- 1/2 cucharilla de azúcar
- 1/2 cucharilla de perejil picado
- 1 huevo para freír
Preparación
- Limpia y corta finamente los tomates y las cebollas en rebanadas finas.
- En una sartén, sofríe las cebollas en aceite de oliva con sal, pimienta y azúcar.
- Agrega los tomates cortados y cocciona a fuego lento durante 20 minutos, añadiendo un poco de agua ocasionalmente para evitar que se sequen.
- Deja que la mezcla se enfríe y agrega el perejil.
- Rompe el hojaldre en cuadrados pequeños.
- Rellena los cuadrados de hojaldre con la mezcla de tomate y cebolla.
- Cubre con otra capa de hojaldre y presiona suavemente para sellar.
- Freír los burekas en aceite caliente hasta que queden dorados.
La historia
Los burekas de Jerusalén han ganado fama por su receta especial, que incluye tomates y cebolla, y son amados por todos los visitantes de la ciudad.
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