杂菜 (Japchae)

Ingredients

• 150克红薯粉丝
• 200克菠菜
• 200克洋葱
• 200克胡萝卜
• 2汤匙豆油
• 2汤匙酱油
• 1汤匙糖
• 1/2红洋葱
• 1/2杯酱油醋
• 适量盐和胡椒
• 1汤匙杏仁油
• 1个鸡蛋

Method

1. 彻底清洗蔬菜，切成小块。
2. 在平底锅中加热豆油，用葱和红洋葱炒2分钟。
3. 加入切片的胡萝卜，煮5分钟。
4. 在另一个锅中，煮红薯粉丝3-4分钟，然后沥干。
5. 将煮熟的蔬菜和粉丝加入炒好的混合物中，用酱油、糖、酱油醋、盐和胡椒调味。
6. 充分搅拌，再煮5分钟。
7. 在另一个碗中，用盐水煮鸡蛋，然后用冷水冷却，敲碎，加入菜肴中。
8. 充分搅拌，热食享用。