Janssons Frestelse
Luleå — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Umami e doce, um prato de peixe crocante perfeito para um almoço de inverno em Luleå.
📷 No machine-readable author provided. Andejons assumed (based on copyright claims). — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1 kg de camarões frios
- 200 g de batatas
- 200 g de tomates
- 100 g de cebola
- 50 g de manteiga
- 50 g de açúcar
- 30 g de tomilho
- 200 ml de creme
- 100 ml de vinho branco
- sal e pimenta a gosto
Method
- Limpe os camarões e corte-os em pedaços. Cozinhe por 2-3 minutos.
- Corte as batatas em cubos e os tomates em fatias finas.
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a cebola picada. Cozinhe até ficar dourada.
- Adicione as batatas e os tomates, tempere com sal, pimenta e tomilho. Cozinhe em fogo médio por 15-20 minutos.
- Em uma tigela, misture o creme, vinho branco e açúcar. Adicione os camarões cozidos.
- Despeje a salsa sobre os legumes e tempere com sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo por 5-10 minutos.
- Sirva quente, decorado com tomilho fresco.
The story
Janssons Frestelse, ou 'A Decepção de Jan', é um prato tradicional de Luleå datando do século XIX, quando o pescador Jan Lindström começou a preparar este prato para a sua família.
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