Janssons Frestelse
Luleå — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat de poisson croustillant et doux, parfait pour un déjeuner d'hiver à Luleå.
📷 No machine-readable author provided. Andejons assumed (based on copyright claims). — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingrédients
- 1 kg de crevettes froides
- 200 g de pommes de terre
- 200 g de tomates
- 100 g d'oignon
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre
- 30 g de thym
- 200 ml de crème
- 100 ml de vin blanc
- sel et poivre au goût
Préparation
- Nettoyez les crevettes et coupez-les en morceaux. Cuisinez pendant 2-3 minutes.
- Coupez les pommes de terre en cubes et les tomates en tranches fines.
- Dans une poêle, faites-melter le beurre et ajoutez l'oignon haché. Cuisez jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoutez les pommes de terre et les tomates, saupoudrez de sel, de poivre et de thym. Cuisez à feu moyen pendant 15-20 minutes.
- Dans un bol, mélangez la crème, le vin blanc et le sucre. Ajoutez les crevettes cuites.
- Versez la sauce sur les légumes et saupoudrez de sel et de poivre. Cuisez à feu doux pendant 5-10 minutes.
- Servez chaud, orné de thym frais.
L’histoire
Janssons Frestelse, ou 'La Duperie de Jan,' est un plat traditionnel de Luleå datant du 19e siècle, lorsque le pêcheur Jan Lindström a commencé à préparer ce plat pour sa famille.
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