ジャンソンズ・フレストelse
Luleå — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
カリカリで甘い魚の料理、ルレオの冬のランチに最適です。
📷 No machine-readable author provided. Andejons assumed (based on copyright claims). — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1kgの冷凍エビ
- 200gのじゃがいも
- 200gのトマト
- 100gの玉ねぎ
- 50gのバター
- 50gの砂糖
- 30gの薄荷
- 200mlのクリーム
- 100mlの白ワイン
- 塩とコショウ（適量）
Method
- エビを洗い、小分けにし、2-3分間茹でる。
- じゃがいもを cubed にして、トマトを薄切りにする。
- フライパンでバターを溶かし、刻んだ玉ねぎを加え、金色になるまで炒める。
- じゃがいもとトマトを加え、塩、コショウ、薄荷で調味。中火で15-20分間煮る。
- ボウルにクリーム、白ワイン、砂糖を混ぜ、茹でたエビを加える。
- ソースを野菜にかける。塩、コショウで調味し、弱火で5-10分間煮る。
- 熱々で提供し、フレッシュな薄荷で飾る。
The story
ジャンソンズ・フレストelse、つまり「ジャンの欺き」は、19世紀にルレオの漁師ジャン・リンストロムが家族のために調理した伝統的な料理です。
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