Janssons Frestelse
Luleå — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato de pescado crujiente y dulce, perfecto para el almuerzo de invierno en Luleå.
📷 No machine-readable author provided. Andejons assumed (based on copyright claims). — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 1 kg de camarones fríos
- 200 g de patatas
- 200 g de tomates
- 100 g de cebolla
- 50 g de mantequilla
- 50 g de azúcar
- 30 g de tomillo
- 200 ml de crema
- 100 ml de vino blanco
- sal y pimienta al gusto
Preparación
- Limpia los camarones y cárcelalos en pedazos. Cocínalos durante 2-3 minutos.
- Corta las patatas en cubos y los tomates en rebanadas finas.
- En una sartén, derrite la mantequilla y añade la cebolla picada. Cocínalos hasta que estén dorados.
- Agrega las patatas y los tomates, sazona con sal, pimienta y tomillo. Cocínalos a fuego medio durante 15-20 minutos.
- En un bol, mezcla la crema, el vino blanco y el azúcar. Agrega los camarones cocidos.
- Echa la salsa sobre los vegetales y sazona con sal y pimienta. Cocínalos a fuego lento durante 5-10 minutos.
- Sirve caliente, decorado con tomillo fresco.
La historia
Janssons Frestelse, o 'La Decepción de Jan', es un plato tradicional de Luleå que data del siglo XIX, cuando el pescador Jan Lindström comenzó a preparar este plato para su familia.
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