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Jamaikanische Päckchen
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein Klassiker der jamaikanischen Küche, sind Jamaikanische Päckchen auf der Außenseite knusprig und auf der Innenseite weich, gefüllt mit einem leckeren Gemüse- und Fleischgemisch.
📷 ritcharnd moskow from Toshi Station, USA — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 200g gemahlene Fleisch (Schweinefleisch oder Rindfleisch)
- 100g Gemüse (Kartoffeln, Zwiebeln, Zucchini, Paprikaschoten)
- 1 Ei
- 100g Zwiebeln
- 50g Ingwer
- 50g Chili
- 100g Mehl
- 50g Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Fett zum Frieren
Zubereitung
- Garen Sie das Gemüse auf, dann abtropfen lassen und das Wasser auspressen.
- In einer Schüssel mischen Sie das gemahlene Fleisch mit dem gekochten Gemüse, das Ei, die Zwiebeln, den Ingwer und das Chili. Salzen und pfeffern Sie nach Geschmack.
- In einer weiteren Schüssel mischen Sie das Mehl mit etwas Wasser, um eine feuchte Mehlmasse zu erhalten.
- Formen Sie das Fleisch zu Kugeln mit der feuchten Mehlmasse und formen Sie die Päckchen.
- Frieren Sie die Päckchen in heißem Fett bis sie goldenbraun werden.
- Servieren Sie heiß mit Chilisauce oder Sojasauce.
Die Geschichte
Jamaikanische Päckchen stammen aus Jamaika und wurden besonders während Feiern und Festen populär. Sie gewannen im 1960er und 1970er Jahrzehnt besondere Beliebtheit.
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