Jalebi
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Estes doces crispados e enrolados são uma obra-prima da perfeição açucarada, servidos com xarope de frutas ou uma creme picante.
📷 FuriousYogi — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500g de farinha de semolina
- 250ml de leite inteiro
- 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- 1/4 xícara de óleo vegetal
- 300g de açúcar para xarope
- Água
Method
- Em uma tigela, misture a farinha de semolina com o leite inteiro e o óleo até obter uma massa lisa.
- Adicione o bicarbonato de sódio para suavizar a massa; deixe descansar por 30 minutos.
- Ao mesmo tempo, prepare o xarope ferver o açúcar e a água em uma panela até atingir a consistência desejada.
- Despeje a massa através de um recipiente com pequenos orifícios para formar jalebis em óleo quente; frite até que fiquem crocantes.
- Retire do fogo e imediatamente imerga-os no xarope preparado.
The story
O jalebi remonta à era mughal na Índia e agora é encontrado em grande parte da Ásia do Sul. É um doce popular durante festivais e celebrações.
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