Jachnun
Eilat — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Le Jachnun est un gâteau traditionnel éilati, riche en parfum et en saveur.
📷 Maor X — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 8 porzioni · media
Ingrédients
- 500 g de farine
- 200 ml de lait
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de vanille
- 5 œufs
- 100 g d'amandes concassées
- 100 g de chocolat en morceaux
- 100 g de noisettes concassées
Préparation
- Dans un bol, mélangez la farine, le lait, le sucre, le beurre, la cannelle et la vanille jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Formez une fine tarte dans un plat à tarte et faites cuire au four à 180°C pendant 30-40 minutes.
- Une fois hors du four, laissez refroidir la tarte, puis ajoutez les amandes concassées, le chocolat et les noisettes concassées.
- Couvrez la tarte avec un film plastique pour éviter la fondue du chocolat et laissez reposer 2 heures avant de servir.
- Coupez la tarte en portions et servez chaude ou froide.
L’histoire
Le Jachnun est un gâteau traditionnel éilati avec des racines dans le patrimoine culinaire arabo-juif et l'histoire de la ville. Il a été préparé pendant des siècles comme dessert festif, célébrant les fêtes et les occasions spéciales.
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