Jachnun
Eilat — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Jachnun ist ein traditionelles süßes Eilat-Leckümmer, reich an Duft und Geschmack.
📷 Maor X — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 8 porzioni · media
Zutaten
- 500 g Mehl
- 200 ml Milch
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Vanille
- 5 Eier
- 100 g geröstete Mandeln
- 100 g Schokolade in Streifen
- 100 g geröstete Walnüsse
Zubereitung
- In einem Topf mische das Mehl, die Milch, den Zucker, die Butter, den Zimt und die Vanille, bis eine homogene Teigmasse entsteht.
- Füge die Eier einzeln hinzu, gut nach jedem Hinzufügen rühren.
- Forme einen dünnen Kuchen auf dem Backblech und backe in einem Ofen bei 180°C für 30-40 Minuten.
- Sobald aus dem Ofen, lass den Kuchen abkühlen, dann füge die gerösteten Mandeln, die Schokolade und die gerösteten Walnüsse hinzu.
- Decke den Kuchen mit einer Plastikfolie ab, um die Schokolade von Schmelzen zu bewahren, und lass ihn für 2 Stunden ruhen, bevor du ihn servierst.
- Schnitt den Kuchen in Portionen und serviere ihn warm oder kalt.
Die Geschichte
Jachnun ist ein traditionelles süßes Eilat-Leckümmer, das seinen Ursprung in der arabisch-jüdischen kulinarischen Erbe und der historischen Vergangenheit der Stadt hat. Es wurde seit Jahrhunderten als Festgeschenk zubereitet, um Feiertage und besondere Anlässe zu feiern.
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