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Jachnun
Il jachnun è un dolce tradizionale eilatiense, ricco di profumo e di sapori.
📷 Maor X — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredienti
- 500 g di farina
- 200 ml di latte
- 100 g di zucchero
- 100 g di burro
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 5 uova
- 100 g di mandorle tritate
- 100 g di cioccolato in pezzi
- 100 g di noci tritate
Preparazione
- In una ciotola mescola la farina, il latte, il zucchero, il burro, la cannella e la vaniglia fino a ottenere una pasta omogenea.
- Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Forma una torta sottile sullo stampo da torta e cuocila in forno a 180°C per 30-40 minuti.
- Sfornata, lascia raffreddare la torta, poi aggiungi le mandorle tritate, il cioccolato e le noci tritate.
- Copri la torta con un velo di plastica per prevenire che il cioccolato si scioglia, lasciandola riposare per 2 ore prima di servirla.
- Taglia la torta in porzioni e servila calda o fredda.
La storia
Il jachnun è una specialità culinaria di Eilat, che ha le sue radici nell'arabo-ebraica e nel passato storico della città. È stato preparato per secoli come un dessert festivo, celebrando le feste e le occasioni speciali.
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