Измирские котлеты
İzmir — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Вкусная турецкая рецептура котлет, хрустящая снаружи и нежная внутри, подаваемая с томатным соусом.
📷 E4024 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 г говядины
- 150 г свинины
- 1 лук, нарезанный
- 1 столовая ложка имбиря, нарубленного
- 1 столовая ложка чили порошка
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка черного перца
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 150 г хлеба, нарубленного
- 1 столовая ложка кинзы
- 1 столовая ложка лаврового листа
Method
- Смешайте мясо, лук, имбирь, чили порошок, соль, черный перец, яйцо, масло, нарубленный хлеб, кинзу и лавровый лист.
- Сформируйте небольшие котлеты руками.
- Пожарьте котлеты в миске с холодным маслом несколько минут, затем отфильтруйте.
- Пожарьте котлеты в горячем масле до золотистого цвета.
- Подавайте с томатным соусом и украсьте зеленью петрушки.
The story
Измирские котлеты являются кулинарной традицией, датирующейся эпохой османского халифата, когда город был важным торговым портом.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!