كوفتة إزمير
İzmir — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
レシピはトルコのコフテで、外側はパリッとしていて、中はやわらかく、トマトソースと共に提供されます。
📷 E4024 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 غرام من اللحم المفروم
- 150 غرام من اللحم المقدد
- 1 بصلة، مقطعة
- 1 ملعقة كبيرة من الجزر المبشور
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 1 ملعقة كبيرة من الملح
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
- 1 بيضة
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 150 غرام من الخبز، مهروس
- 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة
- 1 ملعقة كبيرة من نبات الزيتون
Method
- خلط اللحم والبصل والجزر ومسحوق الفلفل الحار والملح والفلفل الأسود والبيضة والزيت والخبز المهروس والكزبرة ونبات الزيتون.
- تشكيل الكرات الصغيرة يدويًا.
- قلي الكروافت في وعاء من الماء البارد لمدة دقيقتين أو نحو ذلك، ثمain
- تصفيتها.
- قلي الكروافت في زيت ساخن حتى يصبح ذهبي اللون.
- تقديمها مع سalsa de tomate وتحليها بخضرة البقدونس المقطعة.
The story
كانت كوفتة إزمير تقليدًا طعاميًا يعود إلى عصر الخلافة العثمانية، عندما كانت المدينة مركزًا تجاريًا هامًا.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!