イズミルコフテ
İzmir — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
外側がパリッで中がやわらかいトルコのコフテレシピ。トマトソースと共に提供します。
📷 E4024 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 gの牛肉
- 150 gの豚肉
- 1玉ねぎ、みじん切り
- 1茶匙の生姜、すりおろし
- 1茶匙の唐辛子粉
- 1茶匙の塩
- 1茶匙の黒こしょう
- 1個の卵
- 1茶匙のオリーブ油
- 150 gのパン、砕いたもの
- 1茶匙のコリアンダー
- 1茶匙のバジル葉
Method
- 肉、玉ねぎ、生姜、唐辛子粉、塩、こしょう、卵、油、砕いたパン、コリアンダー、バジル葉を混ぜます。
- 手で小さなコフテを形成します。
- 冷たいお湯の中につかんで数分揚げます。その後、漉します。
- 熱い油で揚げて金黄色になります。
- トマトソースと共に提供し、パセリを飾ります。
The story
イズミルコフテはオスマン帝国時代にさかのぼり、当時重要な貿易港であったイズミルで伝統的な食事となっています。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!