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イサワ
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
パームオイルで揚げられた鶏足で作る、クリスピーで満足感のある美味しい前菜です。
📷 RamaGaspar — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 gの鶏足
- 2ティースプーンのパームオイル
- 1個の玉ねぎ、刻み
- 2個の赤ピーマン、スライス
- 1ティースプーンのバーベキューソース
- 塩とコショウ
- 1ティースプーンのビーフビネガー
- 1ティースプーンの醤油
Method
- 鶏足を清掃し、爪を切る
- フライパンでパームオイルで鶏足を揚げ、約15-20分間揚げ、クリスピーになるまで
- 刻んだ玉ねぎを追加し、数分間煮るまで透明になるまで炒める
- 赤ピーマン、バーベキューソース、ビーフビネガー、醤油を追加。よく混ぜる
- ソースが濃縮し、足が完全に調理されるまでさらに5-10分間煮る
- 火から取り出し、味に塩とコショウを加える
- 熱々で提供し、前菜として最適です。
The story
イサワは、マニラや周辺県の料理に根付いた伝統的なフィリピン料理で、数世代にわたって調理されてきました。
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