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爱尔兰炖肉
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道传统的爱尔兰美食，由羊肉、土豆和洋葱制成。
📷 Kolforn (Kolforn) I'd appreciate if you could mail me (Kolforn@gmail.com) if you want to use this picture out of the Wikimedia project scope. This file is licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International license. You are free: to share – to copy, distribute and trans — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 90 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500克羊肉，切块
- 4个土豆，切块
- 2个洋葱，切片
- 200克胡萝卜
- 200克扁豆
- 1升牛肉高汤
- 2汤匙盐
- 1汤匙黑胡椒
- 2汤匙橄榄油
- 2片薄荷叶
- 2片百里香
Method
- 在一个大平底锅中，加热橄榄油，用中火炒洋葱，直到它们变成金黄色。
- 加入羊肉，中火煮5-7分钟，直到开始变焦。
- 加入胡萝卜、土豆和扁豆，搅拌均匀。
- 倒入牛肉高汤，加入盐和黑胡椒。
- 煮沸，然后调小火，慢炖1-1.5小时，直到羊肉完全煮熟。
- 加入薄荷叶和百里香叶，搅拌，再加热1分钟。
- 热食搭配面包食用。
The story
爱尔兰炖肉的历史可以追溯到爱尔兰的贫困时期，家庭使用像羊肉和土豆这样价格低廉的食材来制作这道温暖而营养丰富的菜肴。
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