Home › 🇮🇪 Ireland ›
اللحم المطبوخ الأيرلندي
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق تقليدي وغني من أيرلندا، مصنوع من اللحم الضأن والبطاطا والأحجار المر.
📷 Kolforn (Kolforn) I'd appreciate if you could mail me (Kolforn@gmail.com) if you want to use this picture out of the Wikimedia project scope. This file is licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International license. You are free: to share – to copy, distribute and trans — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 90 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 غرام من اللحم الضأن، مقسم إلى قطع
- 4 بطاطس، مكعبات
- 2 ثمرة بصل، مقطعات
- 200 غرام من الجزر
- 200 غرام من العدس
- 1 لتر من عصير العظام
- 2 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
- 2 أوراق من النعناع
- 2 أوراق من الزيتون
Method
- في قدر كبير، سخن زيت الزيتون وقلبه مع البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف اللحم الضأن وطهيه على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق حتى يبدأ في التحمر.
- أضف الجزر والبطاطس والعدس، وقلبه جيدًا.
- أضف عصير العظام والملح والفلفل الأسود.
- أجل إلى الغليان، خفف النار واستخدمه لتغليه ببطء لمدة 1-1.5 ساعة أو حتى يكون اللحم مطبوخًا تمامًا.
- أضف الأوراق من النعناع والزيتون، قلبه واتركه يغلي لمدة دقيقة أخرى.
- قدم ساخنًا مع الخبز.
The story
يعد طبق اللحم المطبوخ الأيرلندي بارعًا في التاريخ، حيث استخدمت العائلات المواد الغذائية المتوفرة بأسعار معقولة مثل اللحم الضأن والبطاطا لصنع وجبة دافئة وغنية.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!